– Etin yumuşak olması için pişirme süresi önemlidir; genellikle 1-1.5 saat arası kısık ateşte veya düdüklü tencerede pişirilmesi önerilir. – Et mühürleme işlemi için önce yüksek ateşte kızgın tavaya atılmalıdır, bu şekilde daha lezzetli bir sonuç elde edilebilir. – Tuz ekleme işlemi, et piştikten sonra yapılmalıdır, aksi takdirde et sertleşebilir. – Tarifte su eklemeyi tercih edenler için, suyun sıcak olması ve ihtiyaca göre az az eklenmesi önerilir. – Sirke eklemek, etin daha yumuşak olmasına katkı sağlayabilir. – Düdüklü tencere kullanımı, etin daha hızlı ve yumuşak pişmesini sağlar; düdüklü tencere kullanmayanlar için kısık ateşte uzun süre pişirme tavsiye edilir. – Soğan ve sarımsak eklemek, lezzeti artırabilir, ancak bunlar yanabileceği için dikkatli kullanılmalıdır. – Etin damak zevkine göre yumuşaklık kazanması için karbonat kullanmak da bir seçenektir.
(Bu yorum özeti tamamen yapay zeka tarafından üretilmiştir.)
Bu tarif biraz eksik ben Az sıvı yağda mühürleyip 1 su bardağı su ile düdüklüye atıyorum. Suyu azalmasına yakın içine 1 soğanı 4 e bölüp 2 de sarımsak atıyorum. Suyu bitince tereyağı ile ağzı açık şekilde kavuruyorum tuzunu baharatını ekleyip servis ediyorum.
aşşşırı güzel oldu. Ben suyunu biraz çekince düdüklünün kapağı kapalıda azıcık pişirdim. Lokum gibi yumuşacık oldu ve çoook lezzetli oldu tarif için çok teşekkür ederim 😌
Bu benim ilk kez bir tarife yorum yapışım, kavurma yapmaktan gerçekten korkuyordum bu tarifi buldum suyunu yarım çektiğinde 1 yemek kaşığından biraz az (750-800 gr et için) sirke ekledim lokummm gibi bir et oldu. Ellerinize sağlık tarif için teşekkürler
İlk denemem de hüsran oldu ve eti yaktım. Et soteyi çok güzel yapıyorum ama kavurmayı yapamadım acaba ateşi en baştan kısıkta mı tutmak gerekli ? Tencerede yaptım onunda etkisi oldu mu acaba ?
hangi tencere olursa olsun altını en kısık ayarda açıp kendi suyu ile pişirin uzun süre piştikten sonra bahartini tuzunu ekleyin bir kaç damla sirke de koyun et lokum gibi olur
1,5 saate yakın pisti ama hala sertlik var, ilk kez tarifle yaptım istediğinin randımanı alamadım,annemden gördüğüm suyla haslar önce,kef deriz üste çıkan kahverengi tortuları çöpe atarız,etin suyu berrak oluyor o şekilde,sonra yağ ekliyor annem,yumuşak oluyordu
ben eti yarım çay bardağı su ilave edip düdüklü tencerede pişiriyorum yarım saat. sonra kapağını açıp yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorum. En son tuzunu biraz tereyağı koyup bi beş dakika daha tutup kapatıyorum. Helva gibi yumuşacık oluyor. Anneciğimin tarifi. Deneyin bana dua edin.
Ben de kızgın tencereye yüksek ateşte etleri attım ,suyunu salınca zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sirke koydum ,altını kısıp ,kapağı kapattım .su ilavesi yapmadım , 60 dk da yumuşakça pişti.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Yorumların yapay zeka özeti:
– Etin yumuşak olması için pişirme süresi önemlidir; genellikle 1-1.5 saat arası kısık ateşte veya düdüklü tencerede pişirilmesi önerilir.
– Et mühürleme işlemi için önce yüksek ateşte kızgın tavaya atılmalıdır, bu şekilde daha lezzetli bir sonuç elde edilebilir.
– Tuz ekleme işlemi, et piştikten sonra yapılmalıdır, aksi takdirde et sertleşebilir.
– Tarifte su eklemeyi tercih edenler için, suyun sıcak olması ve ihtiyaca göre az az eklenmesi önerilir.
– Sirke eklemek, etin daha yumuşak olmasına katkı sağlayabilir.
– Düdüklü tencere kullanımı, etin daha hızlı ve yumuşak pişmesini sağlar; düdüklü tencere kullanmayanlar için kısık ateşte uzun süre pişirme tavsiye edilir.
– Soğan ve sarımsak eklemek, lezzeti artırabilir, ancak bunlar yanabileceği için dikkatli kullanılmalıdır.
– Etin damak zevkine göre yumuşaklık kazanması için karbonat kullanmak da bir seçenektir.
(Bu yorum özeti tamamen yapay zeka tarafından üretilmiştir.)