Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? 12 Tarif

İçindekiler

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları

Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin beslenme planında düzenli olarak balık tarifleri hazırlaması ve tüketmesi gerekir. Somon balığı ise etli ve lezzetli olması başta olmak üzere birçok özelliği ile tercih edilebilecek bir türdür. Somon balığının füme versiyonu da kendine özgü aroması ve tadıyla akıllarda yer etmiş bir yiyecektir.

Pembeye yakın rengiyle dikkat çeken somon balığı ile sofralara renk katacak türde tarifler hazırlanabilir. Somon balığı yapımı pratik bir süreç olduğu kadar eğlenceli de sayılabilir.

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Yapılır?

Fırında Somon
Patatesli Soslu Somon
Izgara Somon
Airfryer Somon
Kağıtta Somon
Ispanak Soslu Somon
Hollandaise Soslu Somon Fileto
Somonlu Kremalı Makarna
Tavada Somon
Fırında Somon ve Arpa Şehriye Pilavı
Fırında Soslu Somon
Mangal Tadında Somon

Tarif için: Fırında Somon Tarifi

Somon Balığı Nasıl Pişirilir? 12 Nefis Tarif

Somon balığının en avantajlı yönlerinden biri farklı pişirme yöntemlerine açık olmasıdır. Kızartmak, somon balığı çorbası yapmak, fırında tarif hazırlamak gibi seçenekler vardır. Dilimleme aşamasında ise balığın omur kemiğinden eşit kesimler yapılabilir.

Kılçıkları cımbız yardımıyla alarak bu sorunu da halledebilirsiniz. Pişirmeden önce somon balığı terbiyesi yaparsanız daha nefis sonuçlar alabilirsiniz. Alışkanlık yapan aromasıyla öne çıkan balık türlerinden somonlu tarifler ile sıra dışı yemeklere imza atabilirsiniz.

Somon balığı nasıl yapılır? Evde kendi mutfağınızda en az balık restoranlarındaki kadar lezzetli ve iştah açan somon balığı tarifleri listesini sizler için derledik!

1) Hafif ve Sağlıklı Bir Tarif: Fırında Somon

Somon pişirme yöntemleri içindeki en pratik türlerden biri olan fırında somonu kolaylıkla yapabilirsiniz. Linkteki adımları takip etmeniz sofranıza bu sade ve renkli tadı eklemeniz için yeterlidir. Fırında Somon

2) Fırında Patatesli ve Özel Soslu Somon Balığı

Fırında somon pişirmek istiyorum; doyurucu ve özel bir tarif olsun diyorsanız işte size enfes formül! Özel sosuyla harmanlanan lokum tadında somon balığı, yanında yumuşacık pişmiş patatesleriyle tam ağzınıza layık! Fırında Patatesli ve Özel Soslu Somon Balığı

3) Sos ile Lezzeti Arttırılmış Izgara Somon

Somonun en leziz hallerinden biri olan ızgara tarifini yapacağınız özel sos ile tatlandırabilirsiniz. Mükemmel bir aperitif olan soslu somon ızgarayı tek başına yemeyi de seçebilirsiniz. Soslu Somon Izgara

4) 12 Dakikada Servise Hazır: Airfryer Somon Tarifi

Son dönemin popüler sıcak hava fritözü airfryer ile çok sağlıklı ve jet hızında somon hazırlayabilirsiniz! Koskoca bir fırını çalıştırmadan sadece 12 dakika içinde sulu sulu, yumuşacık somon için hemen videolu tarife buyurun! Airfryer Somon Tarifi (Videolu)

5) Rengarenk Bir Balık Tabağı İçin: Kağıtta Somon

Kağıt üzerinde pişirilen somon, rengarenk bir balık tabağı için aradığınız yemektir. Yanına sevdiğiniz salataları veya sebze türlerini ekleyebilirsiniz. Kağıtta Somon

6) Ispanak Soslu Somon Tarifi

Somon balığının çeşitli malzemeler ile en pratik şekilde tek tavada pişirilmesi sonucunda elde edeceğiniz yumuşak kıvamlı tarifte koku yok, bulaşık yok! Ispanak Soslu Şahane Lezzette Somon Balığı Tarifi

Ispanak Soslu Şahane Lezzette Somon Balığı Tarifi

7) Hollandaise Soslu Somon Fileto

Değişik somon balığı tarifi denemek istiyorum diyenlere Hollandez soslu enfes bir tarifimiz var! Tavada şipşak kızartıp mevsim yeşillikleri ve küçük patateslerle servis edebileceğiniz somon filetolar için o özel sos tam kıvamında tarifiyle sizlerle! Hollandaise Soslu Somon Fileto

8) Farklı & Pratik Fikirler: Kremalı Somonlu Makarna Tarifi

Balık sevmeyen çocuklara somonu daha eğlenceli hale getirmenin nefis püf noktası: Makarna! Hem yetişkinler hem de gelişme çağındaki çocuklar için doyurucu ve besleyici somonlu makarna, dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bir ana yemek! Kremalı Somonlu Makarna Tarifi

9) Somon Balığını Bu Sos ile Deneyin: Tavada Soslu Somon Balığı Videolu

Siz hala bu sosumuzu denemediniz mi? Somon balığını enfes bir sosla hazırlayabileceğiniz tarifimizde dereotu, limon, sarımsak ve zeytinyağı lezzet güçlerini pamuk kıvamında bir somonla birleştirdi! İşte, ihtiyacınız olan tüm püf noktaları ve videolu tarif! Tavada Soslu Somon Balığı (Videolu)

10) Fırınlanmış Somon, Arpa Şehriye Pilavı ile (Leziz Videolu)

Fırında; hardal, soya sosu, bal, dereotu, limon, zeytinyağı ile hazırlanan sosunda yumuşacık pişen aroma zengini bu tarifle, somon sevmeyenlerin dahi fikri değişecek! Yanında bezelyeli arpa şehriye pilavı ile servis edebileceğiniz somon balığını mutlaka deneyin! Fırınlanmış Somon, Arpa Şehriye Pilavı ile (Leziz Videolu)

11) Fırında Soslu Somon Balığı Tarifi: Özel Davetlere Birebir!

Fırında somon balığı nasıl pişirilir merak edenlere pek çok kez deftere eklenen, deneyenlerden tam not alan lezzet garantili bir tarifimiz var! Özel sosuyla davetlerinizi taçlandıracak bir ana yemek arıyorsanız daha fazla vakit kaybetmeyin! Fırında Soslu Somon Balığı

12) Mangal Tadında Fırında Enfes Somon

Balığı mangalda sevenlere ev ortamında orijinal mangal lezzeti sunuyoruz! Tam aradığınız tada sahip, dışı nar gibi kızarmış içi sulu ve nemli somon tarifi birebir mangal tadında! Yanında yeşil salata ve tane tane pilav tariflerimizle harika gider! Mangal Tadında Fırında Enfes Somon

Somon Balığı Nasıl Temizlenir?

Somon balığı pişirmeden önceki temizleme sürecine özen göstermek gerekir:

İhtiyacınız Olanlar: Keskin bir bıçak (fileto bıçağı idealdir), cımbız, kesme tahtası, soğuk su ve kağıt havlu.

Balığın üst yüzeyinde yer alan pullu kısımlar bıçak yardımıyla temizlenir.
Solungaç ve yüzgeç bölümleri de kesildikten sonra iç organlarını temizlemeye sıra gelir.
İç kısmı da yıkandıktan ve hijyenik duruma geldikten sonra yağlı bölümleri alınarak bir kenara ayrılır.
Son olarak ise baş kısmını isteğe göre ayırabilirsiniz. Genellikle kafa kısmı fileto şeklinde pişirmeye uygun olmadığı için ayrılır.
Somon balığını avuç içi büyüklüğünde dilimlemeniz önerilir.
Bütün halinde pişmesi zor olan somon balığı, en lezzetli şekilde dilim dilim pişecektir.
Yapısında bulunan kılçıkların kalınlığı fazla olduğu için elinizle ya da kılçık makasıyla kolayca temizleyebilirsiniz.

Tarif için: Fırında Sebzeli Somon

Somon Balığı Nasıl Marine Edilir?

Lezzetli bir somon tüketmek istiyorsanız marine ettikten sonra pişirebilirsiniz. Dilerseniz fırında dilerseniz tavada arkalı önlü pişirdikten sonra tabaklara servis yapabilirsiniz. Somon balığı sos olmadan da lezzetini veren ancak marine sosla daha da iştahları kabartan bir balık türüdür.

İpucu: Somon, asit (limon, sirke) ile temas ettiğinde “pişmeye” başlar. Bu yüzden marinasyon süresini 30-60 dakikadan fazla tutmamak gerekir. Çok uzun süre (örneğin bir gece) bekletilirse balığın eti yumuşayıp dağılabilir.

Limon, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve defne yaprağı karışımında yarım saat dolapta bekletebilirsiniz.
Soya sosu, sarımsak, limon, dereotu, karabiber malzemelerini karıştırarak alternatif bir somon balığı sosu elde edebilirsiniz.
Hardal, elma sirkesi, zeytinyağı, dereotu, toz şeker ve tuz karışımı somon balıkları için bir başka iyi marine seçeneğidir.
Baharatlı marine için ise tereyağı, zeytinyağı, limon, tuz, karabiber, pul biber ve sarımsak karışımı kullanılabilir.

Tarif için: Marineli Somon Izgara

Somon Balığı Pişirirken Dikkat Etmeniz Gerekenler

Somonun lezzetini ortaya çıkaran önemli faktör doğru pişirme tekniğidir. İçindeki nemli, hafif sulu ve pembemsi yapı korunmalıdır. Çok uzun süre pişirildiğinde kuru ve havan; daha az pişirildiğinde ise çiğ olabilir.

Marine Edin: Somon aroması baskın bir balıktır. Bu nedenle limon, tuz, karabiber ve defne yaprağı yeterli olacaktır. Bu karışımla birlikte somonu kaplayabilirsiniz.
Oda Sıcaklığına Getirin: Somon buzdolabından çıkınca 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletmelidir. Bu, pişirme sırasında içinin daha eşit pişmesini sağlar. Dilerseniz marine ettikten sonra marinasyonun işleme sürecinde balığı dinlendirebilirsiniz.

Tavada Somon Pişirme Yöntemi

Tava iyice ısıtılır (orta yüksek ateş).
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
Somon derili tarafı alta gelecek şekilde konur.
4-5 dakika dokunmadan pişirilir.
Daha sonra çevrilir, 2-3 dakika daha pişirilir.

İpucu: Balık pişerken spatula gibi pişirme aletleri ile üzerine baskı yapmayın. İçindeki yağ ve su dışarı akar, eti kuru olur. Ayrıca somon filetolarını kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nem, buharlaşarak derinin çıtırlaşmasını engeller. Derili tarafı tuzlarsanız daha çıtır olur.

Fırında Somon Pişirme Yöntemi

Fırın: 180°C
Süre: 15-18 dakika (fileto)
Kalın parça: 20-25 dakika
Opsiyonel: Patates, biber, havuç, soğan ve benzeri sebzeler ile pişirilebilir.

İpucu: Somonu pişirme kağıdına sararak pişirirseniz daha nemli; üzeri açık biçimde pişirirseniz yüzeyi daha kızarmış olur. Fırın, özellikle kalın filetolar veya birden fazla porsiyon için daha pratik yöntemdir. Filetoların altına ince dilimlenmiş patates, soğan veya biber yerleştirebilirsiniz. Bu, buharda pişirme etkisi yaratır.

Izgarada Somon Pişirme Yöntemi

Izgara tamamen ısınmış olmalıdır.
Deri alta konumlandırılmalıdır.
4-5 dakika tek yüzey + 2-3 dakika diğer yüzey yeterlidir.

İpucu: Balığı ızgaraya koymadan önce ısınmış tellere bir dilim soğan veya limon sürün. Bu, doğal bir yağ tabakası oluşturur, böylece somon ızgaraya yapışmaz. Fileto balık dağılmaya meyillidir; bu nedenle çevirmeyi en aza indirmelisiniz.

Tarif için: Fırında Somon Balığı

Somon Pişirirken Hangi Baharatlar Kullanılır?

Somon balığının etine yakışan baharatlar vardır. Eğer bu baharatları tariflerinize eklerseniz balığın tadını uzun süre damağınızda hissedebilirsiniz. Bir daha olsa yine yesem diyeceğiniz bir somon hazırlamak için listedeki baharatları kullanabilirsiniz:

Himalaya tuzu
Sarımsak
Taze kekik
Biberiye
Tane karabiber
Defne yaprağı
Toz kırmızı biber (paprika)

Somon Balığı En İyi Hangi Tavada Pişer?

Somonu yakmadan ve yapıştırmadan pişirmek için granit ya da döküm tavaları tercih edebilirsiniz.
Fırına uyum sağlayan döküm tavalar içinde de hazırladığınız sosla beraber pişirebilirsiniz.
Az yağda derisini çıtırlaştırmak istiyorum diyenler, yanmaz ve yapışmaz özelliği olan granit veya döküm tavalar kullanılmalıdır.

Somon Tavada mı Fırında mı Pişer?

Bu soruya yanıt vermek için mutfaktaki imkanlarınızı kullanabilirsiniz. Eğer fırın kullanıyorsanız somonu yağsız ve kokusuz şekilde pişirip afiyetle tüketebilirsiniz. Şayet fırın imkanı yoksa yanmaz yapışmaz geniş bir tavada (mümkünse döküm) kısık ateşte somonu pişirebilirsiniz.

Kendinden yağlı bir balık olduğu için çok yağda kızartılması önerilmez. Şayet evde hava fritözü kullanıyorsanız fritöz haznesinde de somon pişirebilirsiniz. Bu şekilde besin değerini korumuş olursunuz.

Somon Balığı Sunumu Nasıl Olmalıdır?

Kapya biber, yeşil ve sarı biber türleriyle leziz ve iştah açan bir yardımcı garnitür hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağına eşlik etmesi için az yağda sarımsakla kuşkonmaz soteleyebilirsiniz. Üzerine parmesan veya tulum peyniri rendeleyebilirsiniz.
Eğer fırında somon pişiyorsa tepsi yanında patates dilimlerini de baharatlı şekilde pişirebilirsiniz.
Arpa şehriye, makarna, pirinç pilavı gibi yardımcı yemeklerle servis edebilirsiniz.
Mevsim yeşillikleri ile salata hazırlayabilirsiniz.
Portakal dilimleri veya kapari ile servis edebilirsiniz.
Mevsimine göre karnabahar, havuç, brokoli, tatlı patates gibi buharda pişmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.

Somon Balığı Sosu Nasıl Hazırlanır?

Somon servisi yapan mekanlarda, somon balığı özel bir sosla sunulmaktadır. Bu sosun içinde un, sarımsak, yağ ve dereotu vardır. Kavrulan unlu karışıma dilediğiniz baharatları ekledikten sonra hafif kıvamlı bir somon balığı sosu elde edebilirsiniz. Sosa kıvam vermesi için zeytinyağı ve limon suyu kullanılmaktadır.

Somonun Yanına Çok Yakışan Farklı Soslar

Ballı Hardal Sos: 2 yemek kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı bal, bir miktar zeytinyağı ve birkaç damla limonu karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Bu sos, somonun üzerine pişmeden hemen önce sürüldüğünde fırında karamelizasyon sağlar.
Limonlu Tereyağı Sosu: Tavada erittiğiniz tereyağına ince kıyılmış sarımsak, taze kekik ve bol limon suyu ekleyerek hazırlayacağınız bu klasik sos, balığın dokusunu yumuşatır ve tabağa bir restoran dokunuşu katar.
Kremalı Ispanak Sosu: Sıvı kremayı kısık ateşte hafifçe çektirip içine taze ıspanak yaprakları, sarımsak ve muskat rendesi ekleyerek hazırlayacağınız bu sos, somonu tam bir “ana yemek” şölenine dönüştürür.

Tarif için: Fırında Somon

Somon Balığı Kalori ve Besin Değerleri

Somon balığı kalorisi türlerine göre farklılık göstermektedir. Standart 200 gramlık 1 orta porsiyon (1 orta dilim) somon balığında yaklaşık 350 kalori vardır. Yağ oranı fazla yüksek olmadığı için kilo almak istemeyenler açısından ideal bir seçimdir.

Pişmiş durumdaki somon balığı ise yaklaşık 350 kalori değeri ile karşımıza çıkar. Izgara somon tarifi yapmayı tercih ederseniz 290 kalori değerini görebilirsiniz. Füme somon balığı ise 100 gramında 117 kalori, ince 1 diliminde 10 kalori barındırır.

Somon balığı besin değeri açısından iyi özelliklere sahip bir gıdadır. Protein ve B grubu vitaminler yönünden zengin olması balığı daha faydalı duruma getirmektedir. Omega 3 yönünden iyi bir oran yakalamış olması da balığın olumlu niteliklerinden biridir.

Detaylı bilgi için: Somon Balığı Kalori ve Besin Değeri: Füme, Fırın, Izgara

Tarif için: Fırında Şahane Kremalı Somon

Somon Balığı Faydaları Nelerdir?

Somon balığında bulunan Omega 3 içeriği kalp hastalıklarına karşı koruma sağlamaktadır.
Zayıflama ve sağlıklı beslenme konusuna ilgi duyan kişiler için ideal bir tercihtir. Diyet listelerine doğru miktarda somon balıklı tarifler eklenebilir.
Parlak görünümlü ve sağlıklı bir cilde kavuşmak için somon balığı tüketilebilir.
Alzheimer türü hastalıkların önlenmesinde somon balığı yemek beslenme desteği sağlayabilir.
Diyet beslenmesinde önerilen somon balığı, yanında eşlik eden sebzelerle beraber diyet dostu yemek olabilir.

Detaylı bilgi için: Somon Balığı Yemenin 13 Önemli Faydası

Somon Balığı Hangi Mevsimde Yenir?

Somon balığı mevsimi olarak en ideal seçenek ilkbahar ve yaz aylarıdır. Somon balığı hangi ayda yenir sorusunun yanıtı ise ilkbahar ayları olarak cevaplanabilir. Somon türündeki balıklar ilkbahar ve yaz mevsiminin hafif ve rahat atmosferi ile son derece uyumludur. Salatalar ile süslenmiş bir masada deniz manzarası eşliğinde somon balığı yemek keyif vericidir. İsteğe ve tercihlere bağlı olarak yılın diğer mevsimlerinde ve aylarında somon balığı tüketmek seçilebilir.

Çiftlik Somonu: Marketlerde gördüğümüz somonların %90’ı çiftlik üretimidir ve bu sayede yılın 12 ayı aynı tazelikte ve kalitede tüketilebilir.
Yerli (Karadeniz) Somonu: Türkiye’de “Türk Somonu” olarak bilinen tür, en lezzetli haline kış ve ilkbahar başında (sular soğukken) ulaşır. Yazın sular ısındığında yağ oranı ve dokusu değişebilir.

İpucu: Türkiye’de yetişen yerli somonlar (Karadeniz Somonu) için en ideal lezzet dönemi, suların en soğuk olduğu ocak ve nisan ayları arasıdır.

Somon Balığı Fiyatları Ne Kadar?

Somon balığı fiyat özellikleri satın alınacak ürünlere göre değişiklik gösterir. İthal ve dilimlenmiş somon balığı kilosu yaklaşık 700 ila 1.000 TL fiyat karşılığında alınabilir. Yerli somon fiyatları ise ortalama 600 TL’den satılmaktadır.

Somon fileto almayı da duruma göre tercih edebilirsiniz. Somon füme paketleri ise kanepe yapmak, salataya eklemek için idealdir. 100 gramlık füme somonu 300 TL civarında fiyatlar ile ürünleri satın alabilirsiniz.

Güncellenme tarihi: 13.01.2026

Somon Balığı Avı Nasıl Yapılır?

Somon balığı avı balıkçılık işleriyle uğraşanların eğlenerek ve keyif alarak yaptıkları bir aktivitedir. Bununla birlikte somon balığı tutmak bir nebze zorlu bir süreçtir.

Somon balıklarını yakalamak için kaliteli oltalar, makaralar ve yemler kullanmak gereklidir.
Makara boyunu uzun şekilde almak avlanırken daha başarılı olmanızı sağlar.
Somon balıklarının en ilginç yönlerinden biri doğdukları sulara mutlaka geri dönerek yumurtalarını bırakmalarıdır.
Denizlerde ve göllerde yaşamayı seven balıkları tutmak için hangi dönemde nereye göç ettiklerini iyi takip etmek önemlidir.

Tarif için: Fırında Somon Balığı

Somon Balığı Çeşitleri ve Özellikleri

Somon balığı yemek kültüründe yumuşak kıvamda, kolay yenilen bir balık türü olmasıyla bilinir. Tatlı sularda yaşayan somon balıkları gezgin olmalarıyla ünlüdür. Faydalarının fazla olması da somon balığının önemini artıran yönlerinden biridir.

Yaşları değiştikçe renklerinin farklılaşması somon balığının ilginç yönlerinden birini oluşturur. Somon balığı çeşitleri incelendiği zaman karşınıza Atlantik ve Pasifik Somonu gibi türler çıkmaktadır. İri olmaları nedeniyle somon balıkları yemek yapımında kullanmak için ideal niteliktedir.

Somon balığı çocukların beslenmesinde önemli bir yeri olan balık türüdür. Zengin omega yağ asitlerini ve proteini barındırdığı için beyin gelişimine destek olabilir. Belirli aralıklarla ölçülü miktarda somon tüketmek, vücut direncini koruduğu gibi zihin gelişimine de yardım edebilir.

Somon Balığı Yıkanır Mı?

Sağlık açısından hijyenik bir yemek hazırlamak adına, somon balığını yıkamanız önerilir. Kılçıkların ayrılması, pulların, var ise kanın temizlenmesi ve etli kısmının yıkanması önerilir. Özetle eğer somonu kendiniz ayıkladıysanız yıkayabilirseniz, fileto veya dilim halinde hazır satın aldıysanız yıkamanız gerekmeyebilir. Ayrıca suyu süzüldükten ve kağıt havlu ile fazla nemi alındıktan sonra pişirme işlemi için kullanılabilir.

Tarif için: Fırında Somon Balığı