Türkmen Böreği Somsa - Nefis Yemek Tarifleri

Türkmen Böreği Somsa

Elif Atalar 691.669 Takipçi

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Türkmen Böreği Somsa Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

4,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su (300 ml)
1 silme tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harcı için;

750 g kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hamur sürmek için;

50 g tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Türkmen Böreği Somsa Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Somsa böreğimizin hamuru için yoğurma kabına unu ve tuzu alıp ortasını çukurlaştıralım.
Açtığımız bu çukura suyu ilave edelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım.
Hamuru biraz yoğurduktan sonra tezgaha alalım ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edelim.
Hazır olan börek hamurumuzu 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
İç harcı için karıştırma kabına kıyma, ince ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi alıp karıştıralım.
Yeterince dinlenen hamuru tezgaha alalım ve oklava yardımı ile olabildiğince açalım.
Yeterince açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından, her yerine gelecek şekilde sürelim.
Daha sonra hamuru bir kenarından başlayarak rulo olacak şekilde saralım.
Hazırladığımız rulonun kenarda kalan ince kısımlarını 3, ortada kalan kalın kısımlarını 2 parmak genişliğinde keselim.
Kestiğimiz parçaları dikey bir şekilde tezgaha alıp önce elimizle bastıralım ardından merdane yardımıyla genişletelim. 10 cm kadar genişletmeniz yeterli olacaktır.
Ortasına hazırladığımız kıymalı harçtan yerleştirelim. Hamurun iki yanını ortada birleştirelim.
Arkada kalan kısmı da onların üzerine yapıştırıp böreğin üçgen şekle gelmesini sağlayalım. Bu ölçülerle ben toplamda 20 adet börek elde ettim.
Tüm börekleri şekillendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım ve üzerlerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımından sürüp önceden ısıtılmış 190 °C fırında, alt üst fansız ayarda 45 dakika pişmeye bırakalım. Böreklerin hepsini pişirmek istemezseniz önce tek tek dondurup tamamen donduğunda da saklama poşetinde muhafaza edebilirsiniz. Pişirmek istediğinizde çözünmesini beklemeden üzerine yumurta sarısı sürerek pişirebilirsiniz. Donuk halde pişirdiğinizde böreklerin pişme süresi uzayabilir, kontrollü olmalısınız.
Altı üstü güzelce kızaran böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Somsa Böreği Püf Noktaları Nelerdir?

Yoğurduğumuz hamuru buzdolabında dinlendirmek, açarken daha esnek olmasını ve kolay açılmasını sağlayacaktır.
Böreklerin hepsini pişirmek istemezseniz önce tek tek dondurup tamamen donduğunda da saklama poşetinde muhafaza edebilirsiniz. Pişirmek istediğinizde çözünmesini beklemeden üzerine yumurta sarısı sürerek pişirebilirsiniz. Donuk halde pişirdiğinizde böreklerin pişme süresi uzayabilir, kontrollü olmalısınız.

Türkmen Böreği Somsa Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

Türkmen Böreği Somsa

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra