- 4-6 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://funeloria.fun/orjinal-cokertme-kebabi-bodrum-centik-kebabi/
Orjinal Çökertme Kebabı (Bodrum Çentik Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram julyen doğranmış yağsız dana biftek
- 5 adet orta boy patates
Eti kızartmak için ;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Patatesi kızartmak için;
- Yeterince sıvı yağ
Etin sosu için ;
- 1 küçük soğan rendesi
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, sucuk baharatı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Salçalı sosu için;
- 1 su bardağı kışlık domates sosu veya 1 domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yoğurtlu sosu için ;
- 1 kase yoğurt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
Yorumların yapay zeka özeti:
– Tarifin başarılı olması için et marine edilmelidir. Eti marine etmek için yoğurt yerine süt kullanılabilir ve marine aşamasında tuz kullanılmamalıdır; tuz pişirme işlemi sonunda eklenmelidir.
– Etin yumuşak olması için öncelikle kendi suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir, ardından su eklenerek pişirme işlemi tamamlanmalıdır. Düdüklü tencere kullanılırsa, düdük sesinden sonra 10 dakika pişirilmelidir.
– Patateslerin çıtır olması için ince doğranmalı, yıkandıktan sonra kızartılmalıdır. Fırında da kızartılabilir; bu yöntem patateslerin dağılmasını engeller.
– Tarif hem et hem de tavuk ile yapılabilir. Etin sosuna sucuk baharatı yerine sarımsak eklenebilir.
– Tarifin porsiyonu yaklaşık 5 kişiliktir.
– Yorumlarda tarifin lezzetli ve pratik olduğu sıkça belirtilmiştir.
(Bu yorum özeti tamamen yapay zeka tarafından üretilmiştir.)