Kıymalı Kabak Kiş (Kabak Sevdiren)

Kıymalı Kabak Kiş (Kabak Sevdiren) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

125 gr tereyağı veya margarin

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yarım su bardağı süt

2 su bardağı un

İç harcı için:

6-7 yemek kaşığı kıyma

2 adet orta boy kabak

1 adet orta boy soğan

1 adet biber

7-8 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kekik

Kimyon

Kaşar peyniri rendesi (2-3 yemek kaşığı)

Bağlamak için:

1 paket sıvı krema

1 adet yumurta

Üzeri için:

Kaşar peyniri rendesi

Not: su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.

Kıymalı Kabak Kiş (Kabak Sevdiren) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz.
Bunun için kıymayı biraz kavurup doğradığımız soğan ve biberi ekliyoruz. (kıyma miktarını artırabilir veya hiç kıyma katmayabilirisiniz tercih sizin).
Kabakları kabuğunu soymadan ince ince doğrayıp harcımıza ekliyoruz.
Baharatları da ekleyip biraz kavuruyoruz.
Kabak çok sulandıysa suyunu çekene kadar ocakta tutun.
İç soğuyana kadar hamuru yoğurun.
Hamur için gerekli tüm malzemeleri birleştirip yoğurun.
Tart kalıbı büyüklüğünde açın. (ben biraz küçük açmışım ön pişirmede çekti).
Hamuru kalıba yerleştirin ve çatalla delikler açın.
180° derecede 10 dk ön pişirme yapın.
İç harç soğuduktan sonra 2-3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesini ekleyin. (isterseniz miktarı arttırabilirsiniz. ).
Daha sonra derin bir kaba krema ve yumurtayı alın, mikser yardımıyla çırpın.
Yumurta ile çırpılan krema ve iç harcı birleştirin.
Ön pişirme yapılan hamura harcı ekleyin.
Üzerini kaşar peyniri rendesi ile kaplayın.
180°-200° fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (benimki yaklaşık 20-25 dakikada pişti. Bu süre fırından fırına değişebilir).
Fırından çıkan kişimizi 10-15 dk bekleyip biraz soğuduktan sonra kesebilirsiniz.
Hamuru çıtır içi yumuşacık olan bu tarifi sevdikleriniz için güvenle pişirebilirsiniz.