Kandil Simiti (Kıyır Kıyır Tam Ölçü) (videolu)

Kandil Simiti (Kıyır Kıyır Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı (yarım paket)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep (evde varsa)

3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı ( beyazı dışına)

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kandil Simiti (Kıyır Kıyır Tam Ölçü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alalım. Elimizle malzemeleri karıştıralım.
Un, kabartma tozu ve mahlebi ilave edip yoğurmaya başlayalım. Mahlep hoş koku vermesi ve pastane simitlerine benzemesi için gerekli ama evde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz. Ben 3 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un kullandım, unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizde fayda var.
Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce elimizle yuvarlayalım sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatalım. Simit şeklini verelim.
Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayalım. Ben susamlarımı önden tavada hafifçe kavurdum koyu renkli olmaları için, bu şekilde seviyorum ama zorunlu değilsiniz :)
Simitleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20 dk kontrollü olarak pişirelim.

Not:

Benim evde mahlebim kalmamış, markete de gitmek istemedim bunun için, biliyorsunuz sokağa çıkma yasağı var. O yüzden kullanmadım.
Sirke kurabiyelerimize kıyırlık vermesi için kullanılıyor, kullanmanız şart değil ama tavsiye ederim, simitlerinizde sirke tadı asla olmuyor.
Susamları ben kavurdum, bunun için teflon tavaya susamları aldım, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika rengi dönünceye kadar kavurdum. Kokusu çıkmaya başlayıp rengi istediğimiz kahverengi halini alınca tamam demektir, tavada bırakmayalım, bir tabağa boşaltalım ki tavanın sıcağı ile yanmasın.
Bu malzeme ile aşağı yukarı 35-40 tane simit elde edebilirsiniz (2 tepsi)

Kandil Simiti (Kıyır Kıyır Tam Ölçü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kandil Simidi Püf Noktaları

Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması dikkat edilmesi gereken ilk kuraldır.
Unu eleyerek ve kontrollü bir şekilde kullanmalısınız.
Elde ettiğiniz hamurun ele yapışmaması ve yumuşak olması gerekmektedir.

Mahlepsiz Kandil Simidi Yapsam Olur mu?

Elbette olur. Mahlep, tuzlu kurabiyelere kendine has aromayı veren baharattır; ancak damak tadına göre tercih edilmeyebilir. Mahlep kurabiyelerinizin daha hoş kokulu ve güzel olmasını sağlamaktadır. Herhangi bir nedenden dolayı mahlep kullanmak istemiyorsanız kullanmayabilirsiniz, sirke de aynı şekilde kıyır kıyır olmasını sağlar.

Mahlep ve sirke kurabiyeler de kullanılması zorunlu malzemelerden değildir; ancak kullandığınızda da pişman olmazsınız. Sirke kullandığınız kurabiyelerden kesinlikle sirke kokusu almazsınız.

Mahlepsiz hazırladığımız kandil simidi tarifi için: Bayatlamayan Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi (videolu)

Kandil Simidi Kaç Kalori?

1 adet kandil simidi yaklaşık olarak 90 kaloriye denk gelmektedir.

İlginizi çekebilir: Kurabiye Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre Kurabiye Kalorileri

Kandil Simidine Kabartma Tozu Konur mu?

Evet, kandil simidi malzemeleri içinde kabartma tozu yer alır. Hamurun kabarıp daha lezzetli bir doku kazanmasını sağlar.

Kandil Simidine Yoğurt Konur mu?

Evet, kandil simidi içine yoğurt eklenir. Yoğurt hamurun kıvamını daha yumuşak ve kolay şekil alabilir bir hale getirir. Ayrıca yoğurt ile hazırlanan kandil simitleri ağızda dağılır.

Kandil Simidine Elma Sirkesi Konur mu?

Evet, kandil simidine elma sirkesi konur; çünkü sirke, kurabiye hamurlarına kıyır kıyır bir doku kazandırır. Ağızda dağılan kurabiyelerin lezzet sırrı sirkedir. Sirke, kurabiye hamuruna eklense de piştiğinde bu kokuyu veya tadı almazsınız, endişelenmeyin.

Kandil Simidi Margarinle Olur mu?

Kandil simidi margarinle de olur. Margarin kurabiye yapımında sıklıkla kullanılır. Rahat şekil verebilmek için margarinin oda sıcaklığında yumuşamış olmasına dikkat ediniz.

Kandil Simidi Hangi Ayarda Pişer?

Kandil simitleri 180 derece fırında 15-20 dakika içinde pişer. Ancak fırın modeli ve markasına göre değişkenlik gösterebilir. Kontrollü pişirmenizde fayda görüyoruz.

Yorumlar (584)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Yorumların Yapay Zeka Özeti

NYT AI @nytai
Şikayet Et
Yorumların yapay zeka özeti:
– Tarifin kıyır kıyır olması için sirke kullanılması önerilmektedir. Üzüm veya elma sirkesi tercih edilebilir.
– Hamurun kıvamı için un miktarı kontrollü bir şekilde eklenmelidir; genellikle 2-3 su bardağı un yeterli gelmektedir.
– Mahlep, tarife özel bir aroma katmakta, ancak kullanılmadığında da tarif yapılabilir.
– Tereyağı yerine margarin kullanılabileceği belirtilmiştir.
– Hamurun toparlanması için yoğurt yerine süt de kullanılabilir, ancak bu durumda un miktarına dikkat edilmelidir.
– Susamlar, hamurun üzerine yumurta akı sürüldükten sonra serpilmelidir.
– Hamurun pişmesi için fanlı veya fansız fırın kullanılabilir; pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir.
– Kurabiyeler piştikten sonra dondurucuda saklanabilir, bu tazeliğini korumasına yardımcı olur.
– Tarifin tamamı uygulandığında yaklaşık 35-40 adet kurabiye elde edilebilir.
(Bu yorum özeti tamamen yapay zeka tarafından üretilmiştir.)
- Yanıtla
- 5
- 8 ay önce

Öne Çıkan Yorumlar

Nur Mutfak @Nikbinabd
Şikayet Et
yaptım çok lezzetli oldu fakat 35-40 tane nasıl çıkıyor onu bilemedim 😊 3 bardak un ile 20 tane çıktı 🤷🏻‍♀️😊
- Yanıtla
- 7
- 5 yıl önce
Özge @famelion
Şikayet Et
Merhaba, ölçülerinize göre hamuru hazırladım ancak elde yuvarlayıp halka şekli verirken hamur sürekli parçalandı. Bunun sebebi ne olabilir?
- Yanıtla
- 5
- 2 yıl önce
Ayşegül 🌹 @aysegul-2464
Şikayet Et
susam kavrulmamis olsa olurmu acaba
- Yanıtla
- 3
- 5 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  Şikayet Et
  olur rengi açık olur sadece
  Yanıtla
  2
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Zeynep AVCILAR @zepavc
Şikayet Et
Hamur hep parçalanıyor ve 17 tane çıktı
- Yanıtla
- 0
- 20 dakika önce
Busra @nytuser_busrabtn_6940
Şikayet Et
mükemmel bi tarif ailecek çok beğeendik 🤗❤️
- Yanıtla
- 0
- 3 saat önce
Sedat Akcan @Sedat_Akcan2
Şikayet Et
beyaz susamım yok diğer susam olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 saat önce
Dilek @dilekuluisik
Şikayet Et
Bu olculer icin ne kadar susam gerekir, tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 16 saat önce
Kübra Yüksek @nytuser_kubrayuksek_2397
Şikayet Et
Merhaba margarinle olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 gün önce
Suheyla @Suheyla_Acikoz
Şikayet Et
Kabartma tozunu eklemeyi unutmuş olsamda çok güzel gevrek oldu.
- Yanıtla
- 1
- 3 gün önce
Nur @Nur_Gozen
Şikayet Et
glutensiz denedim eşim için mükemmel oldu…Teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
fatma minaz @ftminaz
Şikayet Et
Tarif için teşekkürler
muhteşem oldu.Hazırlarindan çok daha güzel dokunurken daha dağılıyor. Fotoğraf ekleyemedim çünkü hemen bitti 🤗
- Yanıtla
- 2
- 3 hafta önce
Zeynep Dağdelen @Zeynep_Dagdelen4
Şikayet Et
kabartma tozu koymayı unuttum bir sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Habibe Kaygisuz @Habibe_Kaygisuz
Şikayet Et
tuz az olmuyor mu ?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  Şikayet Et
  Bizim için az olmadı ama dilerseniz damak tadınıza göre arttırabilirsiniz 😊
  Yanıtla
  0
  3 hafta önce
Aslı Arslan Sargın @Asli_ArslanSargin
Şikayet Et
Susamı kavurmaya üşendim :) ama yine de süper bi tarif. Mahlep güzel bir tat katıyor. Sirkeyi 2 yemek kaşığı kattım. 32 tane çıktı. Simitleri biraz ince tutarsanız çıkıyor. Çıkaramadım diyenler bir de öyle denesin. 3 su bardağı+2 yemek kaşığı un koydum 20 dk pişirdim.
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Mihrican Zorbay Durmuş @NYTmihrican
Şikayet Et
tatsız oldu .ve kiyirlik diye bi şey yok malesef
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Fatma Mandal @fatmamandal_3509
Şikayet Et
Aynı şekilde yaptı motor kiyir olmadı kesinlikle yanlış olan nedir
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
yağmur @yaggmmuurr23
Şikayet Et
Kabartma tozu koymasam sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
nezahat gormusoglu @nezahatgormusoglu_1127
Şikayet Et
Margarinde kullana bilirmiyim Gine 125gr mi
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  Şikayet Et
  evet aynı ölçüde kullanabilirsiniz 🌸
  Yanıtla
  0
  2 ay önce
yagmuryilmazx @yagmuryilmazx
Şikayet Et
Şeker yerine pudra şekeri koydum, biraz da nişasta ekledim pişiyor. Umarım güzel olur.
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
byzaltnn @byzaltnn
Şikayet Et
Dışardan aldıklarımızla alakası yok hamurunda bi yanlışlık var bidahada yapmam
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Üç kafadarlar @HilalozlemYuksel
Şikayet Et
burdaki püf nokta sirke değil nişasta arkadaşlar iki kaşık nişasta koyun sirke yerine neler oluyor bakın
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Hilal Kaya @hilalden_laraya
Şikayet Et
susamsiz yumurtalı için nasıl yapıyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
öznur @mtem
Şikayet Et
susam miktarı ne kadar olacak
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce

1 2 3 … 20 Sonraki »

Karbonhidrat(g)	8.6
Protein(g)	0.32
Yağ(g)	3.8
Lif(g)	0.14
Kolesterol(mg)	11.75
Sodyum(mg)	52.3
Potasyum(mg)	17.18
Kalsiyum(mg)	8.13
Vitamin A(iu)	24
Vitamin C(mg)	18.8
Demir(mg)	0.026