Yöresel Mahluta Çorbası (videolu)

Yöresel Mahluta Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı pilavlık bulgur

1 yemek kaşığı pirinç

1 adet soğan

1 adet havuç

1 tatlı kaşığı tuz

8 su bardağı su

Terbiyesi İçin;

2 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

Ekşili Sosu İçin;

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

Yöresel Mahluta Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yağmurlu bir günden herkese merhaba ☔☔
İçinizi ısıtacak çok besleyici çokta lezzetli yöresel nefis bir çorba 🍲🍲

Mercimek, bulgur ve pirinç süzgeçte iyice yıkanıp süzülür ve düdüklüye alınır.
Üzerine havuç rendelenir ve soğan doğranır.
Tuzu atılıp suyu konulur ve kapağı kapatılarak düdüğü ötmeye başladıktan sonra 15 dakika pişirilip kapatılır.
Terbiye malzemeleri bir kapta çırpılır. Düdüklü dikkatli şekilde açılır ve blender ile hafif dişe gelecek şekilde birkaç kez dır dır yapılır :) :)
Kepçe ile çorbadan alınıp terbiye malzemelerinin üzerine birkaç sefer konulup çırpılır ve çorbaya ilave edilir ve iyice karıştırılır.
İsteğe bağlı ocakta bir taşım kaynatılır.
Sosu İçin bir cezveye salça ve yağ konulup kızdırılır.
Nar ekşisi ve baharatlar konulup karıştırılır.
Altı kapatılıp çorbaya ilave edilir karıştırılır.
🍲🍲 Ben bu nefis yöresel çorbayı ramazan da Nurseli evinde izlemiştim. Yapılışı bu şekilde idi orjinali böyle midir bilemiyorum ama gerçekten çok besleyici ve nefis oldu. Fakat ordaki ölçülerle aşırı koyu olmuştu bende ölçüleri bu şekilde değiştirdim 👌👌
AFİYET OLSUN

Yöresel Mahluta Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Çorbanın kesilmemesi için;

Kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz.
Çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alarak terbiyeye ilave etmeli, terbiyeyi çorbaya eklemeden önce ılıklaştırmalısınız.
Terbiyeyi çorbaya ilave ederken azar azar ve sürekli karıştırarak eklemelisiniz.

Mahluta çorbası hangi yörenin?

Mahluta çorbası Antakya’da adını duyurmuş, ana maddesi kırmızı mercimek, bulgur olan yöresel bir lezzettir. Çok farklı şekillerde yapıldığı da görülmektedir.

Mahluta çorbası kalori

Orta büyüklükte 1 kase mahluta çorbası yaklaşık olarak 98 kaloriye denk gelmektedir.

Yorumlar (167)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Yorumların Yapay Zeka Özeti

NYT AI @nytai
Şikayet Et
Yorumların yapay zeka özeti:
– Mahluta çorbası soğuk havalarda tercih edilen, iç ısıtan bir çorbadır. Yoğun kıvamı ve nar ekşisiyle karakterize edilir.
– Nar ekşisi, tarife ekşi ve farklı bir aroma katar; ancak damak tadına göre limon suyu ile değiştirilmesi de mümkündür.
– Çorba, mercimek, pirinç, bulgur ve kuru soğan gibi malzemelerin kaynatılmasıyla hazırlanır. Nar ekşisi ve baharatlar, tercih edilen lezzet yoğunluğuna göre eklenebilir.
– Tarifin püf noktaları arasında, nar ekşisinin dikkatli kullanılması ve su miktarının ayarlanması bulunur. 10 bardak su, kıvam için ideal olabilir.
– Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılabilir. Yoğurt ekleniyorsa, tuzun en son atılması önerilir.
– Tarifin orijinalinde sarımsak yer almasa da, bir diş sarımsak eklemek çorbaya farklı bir lezzet katabilir.
– Tarif tencerede de yapılabilir, düdüklü tencere kullanmak şart değildir.
(Bu yorum özeti tamamen yapay zeka tarafından üretilmiştir.)
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce

Öne Çıkan Yorumlar

Ayfer59 @ayferfirtina6783
Şikayet Et
Ben tereyağ koyuyorum bu tarife çok güzel oluyor nar ekşisi yerine limon
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
Firdevs Akkuş @Firdevs_Akkus
Şikayet Et
Süzme yoğurt mu normal yoğurt mu acil cvp🙈
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Güler ÇAKIR @gulercakir
Şikayet Et
Çok güzel bir çorba tarife bire bir uydum harika oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Mehlika Süsler @nytuser_mehlikasusler_6371
Şikayet Et
Mahluta çorbasında , yoğurt-nar ekşisi bilmiyorum.(Adana usülünde)
Mercimek ,pirinç, bulgur, kuru soğan ,su,et suyu.Hepsi bir arada kaynarken ,mercimek açılıp pirinçler patlamaya yakın ,ayrı bir kapta sotelenip yumuşamış yemeklik doğranmış kavrulmuş kuru soğan salça ile de kavrulur,karabiber nane ,kimyon ilave edilip biraz da tereyağ birleştirilir.Cosss💓
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Gamze Gezer @Gamze_Gezer3
Şikayet Et
damak tadima uymadı malesef nar ekşisi tadını sevmedim çorbada. oğlum da yemedi
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Şura Arık @suravural
Şikayet Et
aşırı iyidi misafirlerim için yaptım ve çok beğenildi çok teşekkür ederim deneyecekler tereddütsüz deneyebilir
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
vildan arabacı @vildan1988
Şikayet Et
muhteşem oldu artık favori corbam net👌
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Aysen Topuz Sivrikaya @Aysen_TopuzSivrikaya
Şikayet Et
Lezzetli oldu, ailece hoşumuza gitti. Sadece rengi biraz koyu oldu.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Merve Uğur @Merve_Ugur10
Şikayet Et
değişik bir lezzet bnm damak zevkime çok hitap etmedi ama değişiklik yapmak için denenebilir.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Nursel @nurselies
Şikayet Et
Ezogelinden farkı sosu ve terbiyesi 😑 benim gibi beklentiye girmeyin. Yenebilir elbette 🤞🏻
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
@yusufkayra
Şikayet Et
ilk etapta tuz demiştiniz dalginigima geldi attım bende yoğurt koyulan çorbalara en son atilmazmi tuz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Damla Davutoğlu @ddavutoglu
Şikayet Et
Muhteşem oldu bayıldım. Ben tereyağı ve nar ekşisi kullandım ayrıca 1 dış de sarımsak ekledim.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
sakine2220 @sakine2220
Şikayet Et
düdüklü tencerede yapmasam olur mu
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Birgül Karakaş @birgulkrks54
  Şikayet Et
  olur tabi bende tencerede yaptım
  Yanıtla
  1
  4 yıl önce
faruk kaya @hndnfrk
Şikayet Et
lezzetli mi evet ama ezogelin limon sıksan aynısı olur gibi geldi bana çok değişik bi lezzet çıkmıyor sonuç olarak
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Deniz Yaşar @Deniz_Yasar7
Şikayet Et
bi daha yapacağım bi tarif değil..
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
nilay celik @nilayx
Şikayet Et
nar eksili yaptim tarife tam uydum ve harkulade oldu siddetle nar eksili tavsiye ediyorum bir de oyle deneyin limonlu deneyenler🙂🙃
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Irmak Çırcan @Irmak_Circan
Şikayet Et
nar eksisi yok limon siksam nasil olur
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ayfer59 @ayferfirtina6783
Şikayet Et
Ben tereyağ koyuyorum bu tarife çok güzel oluyor nar ekşisi yerine limon
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
Cana Deringör @canaderingor7253
Şikayet Et
Yarım ölçü, sıvı yağ yerine 1 kaşık tereyağı ile pişirdim. Su miktarı az geliyor. 10 bardak yeterli olacaktır. Baharat miktarı artırılabilir. Değişik bir lezzet 👍😋 Fotoğrafı paylaşacağım. Teşekkürler tarif için 🙏🌹
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Sümeyye Akbel @sda3103
Şikayet Et
Bahsettiginiz gibi guzel olmadi dogrusu su miktarını 10 bardağa cikarmak daha dogru olur. tereyağ yok tarifte lezzet eksikligi veriyor. Birdaha yapacagim bir tarif degilmis bunu gördüm.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
ayyaduyu @ayyaduyu
Şikayet Et
Bu corbanin detayi nar eksisinde saklidir muhtemelen ama evde yok su an onu koymadan yapsam cok mu tadi degisir acaba?
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  Şikayet Et
  Yapabilirsiniz :)
  Yanıtla
  1
  5 yıl önce
Nermin Ünsal @nerminunsal2405
Şikayet Et
Denedim beğendik nar ekşisini 1 kaşık koydum.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce