Çekirdekleri fındık ya da ceviz kıracağı ile kırarak içlerini çıkartın.
Kayısıları tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün.
Çekirdekleri de ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
5-6 saat yada gece boyunca bu şekilde bekletin.
Yaklaşık 35 dk. kadar kaynatın.
Ocaktan almadan 10 dk. kadar önce limon tuzunu ilave edin.
İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Biz çok koyu kıvamlı reçel sevmiyoruz. 35 dakika kaynadığında kıvamı çok güzel oldu ama yine de damak tadınıza, tercihinize göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
Hala kaynamakta olan reçeli kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın.
Kayısı Reçeli Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Kahvaltıları güzelleştiren reçellerden olan, çocuklarında bayılarak yediği kayısı reçelini sizler de evlerinizde yapabilirsiniz. Daha önce denemeyenlerin dahi zorlanmadan yapabileceği kayısı reçeli nasıl yapılır?, en güzel kayısı reçelinin tarifi istiyorum diyorsanız püf noktalarını da anlattığım tarifimi incelemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kayısı reçeli yapmanın püf noktaları nelerdir?
Reçel için seçtiğiniz meyvelerin taze ve olgun olması dikkat edilmesi gereken ilk noktadır.
Toz şeker ve kayısıları bir tencereye alarak gece boyunca bekletmelisiniz.
Reçelin köpüklenmesini istemiyorsanız kaynamaya başladıktan sonra küçük bir parça tereyağı atabilirsiniz.
Reçelin altını kapatmaya yakın son 5-10 dakikada limon tuzunu ilave etmelisiniz. Burada ilave ettiğiniz limon tuzu ya da limon suyu reçelinizin şekerlenmesini önleyecektir.
Eğer reçel yerken kayısılar diri bir şekilde gelsin ağzıma diyorsanız daha sert kayısılar kullanabilirsiniz.
Reçeliniz olduktan sonra kavanozlara doldurarak ağzını sıkı bir şekilde kapatmalı ve ters çevirmelisiniz. Aynı zamanda kayısı reçellerinizi saklarken serin ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza etmelisiniz.
Farklı kayısı reçeli tarifleri
Reçellerinizi taze kayısıdan yapabildiğiniz gibi kurutulmuş kayısılardan da yapabilirsiniz. Mutfakta alternatifler hiç bitmez. Kayısı mevsiminde olmadığınız zamanlarda kuru kayısı reçelini deneyebilirsiniz.
Belki de ilk kez göreceğiniz bir yöntemle kayısı reçeli hazırlamaya ne dersiniz? Fırında kayısı reçeli tarifine buradan bakabilirsiniz.
Kayısı reçeli kaç kaloridir?
1 tatlı kaşığı kayısı reçeli yaklaşık olarak 15 kaloriye denk gelmektedir.
– Kayısı reçeli yaparken kayısıların tatlı olması, şeker oranını ayarlamak açısından önemlidir. 1 kg kayısıya 1 su bardağı şeker önerilmektedir. – Limon tuzu yerine limon suyu kullanılabilir, ancak ölçüsüne dikkat edilmelidir. Fazla limon ekşilik verebilir. – Reçelde su kullanılmaz, kayısıların ve şekerin kendi suyu yeterlidir. – Kayısıların çekirdekleri tatlı ise iç kısmı kullanılabilir; acı çekirdekler reçele konulmamalıdır çünkü acı bir tat verebilir ve sağlığa zararlı olabilir. – Reçelin kıvamını korumak için kayısılar kaynamaya başladıktan 3-4 dakika sonra kevgirle alınarak şerbetin tek başına kaynaması sağlanabilir, ardından kayısılar tekrar eklenir. – Reçelin şekerlenmesini önlemek için tereyağı eklemek bir yöntemdir. – Kavanozlama işlemi sırasında reçelin sıcak olması önemlidir, bu şekilde kapaklar vakumlanır ve reçelin raf ömrü uzar. – Reçelin kıvamı katılaşmamışsa, güneşte bekletmek koyulaşmasına yardımcı olabilir.
(Bu yorum özeti tamamen yapay zeka tarafından üretilmiştir.)
arkadaşlar ufak bir ayrıntı vereyim sizlere kayısılarınızı kurutup yaparsanız harika oluyor diri diri oluyor reçeliniz.biz kayınvalidemle kurutarak yapıyoruz herkes çok beğeniyor ve tarif soruyorlar👌😋
kullandığınız şeker miktarı asiri derecede fazla meyvenin tadini seker bastırıyor ben 1 kilo meyveye 1 su bardağı şeker atıyorum öneririm gayet de güzel oluyor
Hiç bekletmeden yaptım içine Yarım çay bardağı kadar şeker islanacak kadar su koydum, birazda şekerini fazla koydum 800 gram kayisim vardı 1 kilo şeker koydum çok güzel oldu, sulu reçeli hiç sevmem otuzden şeker miktarını biraz fazla koydum, az kaynadiktan sonra meyveleri erimesjn diye suzgecle çıkarttım, suyu koyulunca meyveleri geri koyip limon tozu koydum bir kaç adet biraz daha kaynatıp altını kapattim
Bir malatyalı olarak söylüyeyim tarif iyi ama katsılarınızın dağılmasını istemiyorsanız şekerle kayısı kaynamaya başladık tan 3 yada 4 dk sonra kaysıları kevgirle şerbetin içinden alın kenarda beklesin şerbet yarım saat kadar kaynasın şerbetin kıvamı biraz koyulaşmışsa kenara aldığınız kaysıları tekrardan içine atıp 15 20dk kadar limon tuzunu da ekleyip kısık ateşte pişirin piştikten sonrada tencerenin ağzını kesinlikle kapatmayın terleme yapar reçel bozulur. Buz gibi soğuduktan sonra kavanozlara koyup ağzını kapatıp ben dolapta saklıyorum 2sene kadar dayanıyor taş gibi oluyo diğer yapacağınız reçellerin de dağılmasını istemiyorsanız bu şekilde rahatlıkla yapa bilirsiniz
Kesinlikle doğru yöntem her reçelini meyvesini fazla kaynatmadan suzgecle alırım, suyu koyulasinca geri koyarım, mesela çilek meyve ile uzun kaynayinca kararıyor ve meyveleri kuruyor, bu şekilde yapınca rengi cam gibi oluyor
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Yorumların yapay zeka özeti:
– Kayısı reçeli yaparken kayısıların tatlı olması, şeker oranını ayarlamak açısından önemlidir. 1 kg kayısıya 1 su bardağı şeker önerilmektedir.
– Limon tuzu yerine limon suyu kullanılabilir, ancak ölçüsüne dikkat edilmelidir. Fazla limon ekşilik verebilir.
– Reçelde su kullanılmaz, kayısıların ve şekerin kendi suyu yeterlidir.
– Kayısıların çekirdekleri tatlı ise iç kısmı kullanılabilir; acı çekirdekler reçele konulmamalıdır çünkü acı bir tat verebilir ve sağlığa zararlı olabilir.
– Reçelin kıvamını korumak için kayısılar kaynamaya başladıktan 3-4 dakika sonra kevgirle alınarak şerbetin tek başına kaynaması sağlanabilir, ardından kayısılar tekrar eklenir.
– Reçelin şekerlenmesini önlemek için tereyağı eklemek bir yöntemdir.
– Kavanozlama işlemi sırasında reçelin sıcak olması önemlidir, bu şekilde kapaklar vakumlanır ve reçelin raf ömrü uzar.
– Reçelin kıvamı katılaşmamışsa, güneşte bekletmek koyulaşmasına yardımcı olabilir.
(Bu yorum özeti tamamen yapay zeka tarafından üretilmiştir.)