Fırında Karnıyarık (Videolu)

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

7 adet orta boy patlıcan

2 adet soğan

1 büyük yeşil biber (kıymalı harcın içine)

Üzeri için;

Patlıcan sayısı kadar yeşil biber

350 gram kıyma

2 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı sıcak su

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Pul biber

Patlıcanları kızartmak için;

Ayçiçek yağı

Sos için tepsi boyutuna göre ;

1-2 su bardağı su

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları yağda kavurup pembeleşince üzerine doğradığımız yeşil biberi de ekliyoruz, hafif öldürüp kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Kıyma kavrulmaya başlayınca yemeklik doğranmış domatesi de ekleyip suyunu salana kadar pişiriyoruz.
Ardından salçaları, tuz ve baharatları da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
Son olarak 1 çay bardağı kaynar su ekleyip harçla özdeşleşince altını kapatıyoruz.
Patlıcanları çizgili soyup yağda çevirerek kızartıyoruz, ben üzerine koyacağım biberleri de hafif kızartıyorum daha lezzetli oluyor.
Tepsiye aldığımız patlıcanları ortasından kesip içini açıyoruz çatalla hafif bastırarak kıymalı harç için yer açıyoruz.
Patlıcanların içini açınca ben biraz tuz serpiyorum patlıcanın lezzeti yerine geliyor.
İç harcı patlıcanlara doldurduktan sonra üzerine biberleri de koyup sosunu hazırlıyoruz.
Kaynar suyun içine 1 yemek kaşığı salça ve tuz ekleyip çözdürüyoruz, tepsiye döküyoruz.
Karnıyarıkların üzerine dökmeyin kıymalar dağılır.
Su miktarını tepsinizin boyuna genişliğine göre ayarlamalısınız, karnıyarıkların üzerini geçmemesi gerekiyor.
200 derece fırında kontrollü bir şekilde 20 dakika üzeri kızarana kadar pişen karnıyarıklar hazır. Afiyet olsun! ❣️.